Meersalz  grobkörnig

250g Packung ausreichend zum Würzen von 8 kg Fisch

Der feine Salzgeschmack vom Meersalz würzt Speisen natürlich frisch und aromatisch. Das Meersalz ist vielseitig einsetzbar zum Kochen und Braten sowie zur Konservierung und Salzen von Fisch und Fleischgerichten.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

Zutaten: Meersalz, Trennmittel (E536).

Mexico-Marinade Gewürz

125 g Packung ausreichend zum Würzen von 8,5 kg Fisch oder Fleisch

Stellen Sie eine Marinade aus den in der Anleitung angegebenen Zutaten (Wasser, Speiseöl und unserem Marinaden-Gewürz) her und fügen Sie den Fisch oder das Fleisch hinzu. Stellen Sie nun den eingelegeten Fisch bzw. das Fleisch in den Kühlschrank und lassen es dort 6 Stunden ziehen. Nun können Sie den Fisch bzw. das Fleisch braten, grillen usw..

Die Haltbarkeit der marinierten Fische beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 3 Tage

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

Zutaten: Gewürze, Speisesalz, Würze.

Fleisch würzen wie die Profis

Räucherlake Meeresfische

300g Packung ausreichen für 7 Kg Fisch

Räucherlake mit kräftiger Geschmacksnote, wie es die Fischer mögen. Einfach mit Wasser anrühren und ca. 10 Stunden die Fische einlegen und vor dem Räuchern leicht abtrocknen.

Zu jeder gekauften Räucherlake gibt es die genaue Anleitung mit Mengenangaben, sowie die Räucherzeit und Räuchertemperatur für ein optimales Räucherergebnis.

Für alle Fischarten geeignet !

Guten Appetit!

Fische räuchern wie die Profis!

Zutaten: Salz, Gewürze (enthält SENFSAAT), Kräuter, Paprika.

Seelachsschnitzel-Gewürz/Reifer      Seelachsschnitzel selber herstellen

200g Packung ausreichend zum Herstellen von 4 Kg Seelachsschnitzel

Mit ausführlicher Anleitung um einfach und schnell Seelachsschnitzel selber herzustellen

Rezept: Seelachsschnitzel selber machen

Schneiden Sie das Seelachsfilet ( oder auch andere Fischsorten möglich) in dünne Scheiben. Stellen Sie eine Lake aus den Zutaten ( Wasser, Salz und unserem Seelachsschnitzel-Gewürz - roter Farbstoff ist im Seelachsschnitzel-Gewürz Reifer enthalten) her. Nachdem Sie dieses gut umgerührt haben, fügen Sie die klein und dünn geschnittenen Filetstückchen hinzu. Stellen Sie die Seelachsschnitzel nun in den Kühlschrank und lassen Sie dort 72 Stunden ziehen. Um eine optimale Reifung zu erzielen, sollten Sie die Rohware 2 mal am Tag umrühren. Nach Ablauf der Reifung die Seelachsschnitzel über ein Haushaltssieb abgießen und mit der Hand auspressen. Anschließend geben Sie die fertigen Seelachsschnitzel in eine verschließbare Dose und übergießen diese mit etwas Speiseöl. Die Seelachsschnitzel können sofort gegessen werden.

Zusätzlich erhalten Sie noch ein Rezept für Seelachsschnitzel-Brotaufstrich mit genauen Mengenangaben der Zutaten.

Der Brotaufstrich schmeckt sehr lecker......

Empfehlung: Fügen Sie gleich zu Beginn bei Herstellung der Lake unser Hickory Rauch dazu und die Seelachsschnitzel schmecken dann noch besser (leichter Räuchergeschmack). Sehr zu empfehlen!

Die Haltbarkeit der fertigen Seelachsschnitzel beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 20 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

Zutaten: Trägerstoffe (Speisesalz E514), Säureregulator (E331, E330), Geschmacksverstärker (E621), Dextrose, Laktose, Raucharoma (enthält Sulfit), Natrium-Benzoat (E211), Hefeextrakt, Farbstoffe (E110, E124).

Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen

Unsere Empfehlung: Hickory Rauch , Bierteig, Bratfisch-Gewürzsalz, Fischfrikadellen-Gewürz und Dorsch-Gewürz.

Fische würzen wie die Profis

Zitronenpfeffer

125g Packung ausreichend zum Würzen von 12,5 kg Fisch

Die geschlachteten Fische oder Filets gleichmäßig von beiden Seiten mit dem Zitronenpfeffer bestreuen und anschließend wie gewohnt in der Pfanne goldgelb braten. Das Gewürz verleiht dem Fisch ein besonderes Aroma.

Die Haltbarkeit der fertigen Fische beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 7 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

Zutaten: Pfeffer (54%), Speisesalz, Geschmacksverstärker (E621), Dextrose, Stärke, Zitronenaroma, Speiseöl, Antioxidationsmittel (E307).

Kräuterbutter-Gewürz  Spezial            

Unser Klassiker und unsere Nr.1 bei den Kräuterbuttersorten

100g Packung ausreichend zum Würzen von ca. 2 kg Butter

Vermengen Sie Butter und unser Kräuterbutter-Gewürz und schon ist die Kräuterbutter fertig.

Das Gewürz verleiht der Butter einen besonderen Geschmack.

Die fertige Kräuterbutter eignet sich sehr gut für Fisch- und Fleischgerichte und als schmackhafter Brotaufstrich.

Die Haltbarkeit der fertigen Kräuterbutter beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 10 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

Zutaten: Gewürze, Kräuter, Speisesalz (Trennmittel E535, E500), Geschmacksverstärker (E621).

Seelachsreifer Rot          

Seelachsschnitzel selber machen

200g Packung ausreichend zum Herstellen von 4 Kg roten Seelachsschnitzel

Mit ausführlicher Anleitung um einfach und schnell Seelachsschnitzel selber herzustellen

Rezept: Seelachsschnitzel selber herstellen

Schneiden Sie das Seelachsfilets (funktioniert auch mit anderen Fischen) in dünne Scheiben. Stellen Sie eine Lake aus den Zutaten (Wasser, Salz und unserem Seelachsreifer) her. Nachdem Sie dieses gut umgerührt haben, fügen Sie die klein und dünn geschnittenen Filetstückchen hinzu. Stellen Sie die Seelachsschnitzel nun in den Kühlschrank und lassen Sie dort ziehen. Um eine optimale Reifung zu erzielen, sollten Sie die Rohware 2 mal am Tag umrühren. Nach Ablauf der Reifung die Seelachsschnitzel über ein Haushaltssieb abgießen und mit der Hand auspressen. Anschließend geben Sie die fertigen Seelachsschnitzel in eine verschließbare Dose und übergießen diese mit etwas Speiseöl. Die Seelachsschnitzel können sofort gegessen werden.

TIPP: Fügen Sie gleich zu Beginn bei Herstellung der Lake unser Hickory Rauch dazu und die Seelachsschnitzel schmecken dann noch besser (leichter Räuchergeschmack). Sehr zu empfehlen!

Die Haltbarkeit der fertigen Seelachsschnitzel beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 20 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

Zutaten: Säureregulator (E331, E330), Speisesalz, Dextrose, Geschmacksverstärker (E621), Konservierungsstoff (E211), Konservierungsstoff (E211), Natriumsulfat, Farbstoffe (E110, E124).

Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen

Empfehlung: unbedingt mitbestellen unser Seelachsschnitzel-Gewürz/Reifer - unser Klassiker

Kräuterbutter-Gewürz  würzig & feurig 

teuflisch gut und sehr lecker

100g Packung ausreichend zum Würzen von ca. 2 kg Butter

Vermengen Sie Butter und unser Kräuterbutter-Gewürz und schon ist die Kräuterbutter fertig.

Das Gewürz verleiht der Butter einen besonderen würzigen und feurigen Geschmack.

Die fertige Kräuterbutter eignet sich sehr gut für Fisch- und Fleischgerichte und als schmackhafter Brotaufstrich.

Die Haltbarkeit der fertigen Kräuterbutter beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 10 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

Zutaten: Gewürze, Kräuter, Speisesalz (Trennmittel E535,E500), Geschmacksverstärker (E621).

Heilbutt-Reifer           

Heilbuttschnitzel selber machen

200g Packung ausreichend zum Herstellen von 5 Kg Heilbuttschnitzel

Mit ausführlicher Anleitung um einfach und schnell Heilbuttschnitzel herzustellen

Heilbuttschnitzel selber herstellen

Schneiden Sie das Heilbuttfilets (funktioniert auch mit anderen Fischen) in dünne Scheiben. Stellen Sie eine Lake aus den Zutaten (Wasser, Salz und unserem Heilbutt-Reifer) her. Nachdem Sie dieses gut umgerührt haben, fügen Sie die klein und dünn geschnittenen Filetstückchen hinzu. Stellen Sie die Heilbuttschnitzel nun in den Kühlschrank und lassen Sie dort 72 Stunden ziehen. Um eine optimale Reifung zu erzielen, sollten Sie die Rohware 2 mal am Tag umrühren. Nach Ablauf der Reifung die Heilbuttschnitzel über ein Haushaltssieb abgießen und mit der Hand auspressen. Anschließend geben Sie die fertigen Heilbuttschnitzel in eine verschließbare Dose und übergießen diese mit etwas Speiseöl. Die Heilbuttschnitzel können sofort gegessen werden.

TIPP: Fügen Sie gleich zu Beginn bei Herstellung der Lake unser Hickory Rauch dazu und die Heilbuttschnitzel schmecken dann noch besser (leichter Räuchergeschmack). Sehr zu empfehlen!

Die Haltbarkeit der fertigen Heilbuttschnitzel beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 20 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

Zutaten: Säureregulator (Natriumcitrat E331, Citronensäure E330), Speisesalz, Dextrose, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat E621), Konservierungsstoff (Natriumbenzoat E211).