Fisch - einfach köstlich
Mit über 50 leckeren Rezepten aus der Fischküche auf 92 Seiten.
Das Meer an der Nord-und Ostsee sowie die heimischen Binnenseen und Flüsse laden nicht nur ein, die Landschaft zu genießen, sondern bieten auch die Grundlage für eines der gesündesten Nahrungsmittel unserer Zeit.
War Fisch früher eher ein einfaches Essen, so ist es heute aufgrund der vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten gerade in der Spitzengastronomie sehr beliebt. Fangfrische Aale, Forellen und Heringe werden ebenso wie Hecht oder Karpfen in vielen Variationen in der jeweiligen Region auf landestypische Art zubereitet. Eine Auswahl der schönsten Rezepte, deren klangvollen Namen auch heute noch auf die jeweilige Ursprungsregion schließen lassen, hat der Autor für Sie zusammengestellt. Probieren Sie Hamburger Aalsuppe, Helgoländer Fischtopf, Bückling Poeler Art oder fränkische Forelle und Moselaal blau. Ob geräuchhert, gebraten oder gekocht: Die Rezeptauswahl bietet für jeden Geschmack ein breites Angebot.
Herrliche Fotografien, die nicht nur Appetit anregen wollen, geben Ihnen viele reizvolle Serviervorschläge, wie man jedes Gericht auch optisch zu einem Genuss werden lassen kann.
Ob Sie nach den richtigen Zutaten für ein Rezept Ihrer Heimatregion oder nach der genauen Zubereitung einer Urlaubsdelikatesse in der eigenen Küche suchen, lassen Sie sich inspirieren, Meeres- ,See- oder Flussfische selbst zubereitet zu genießen.
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und guten Appetit.
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