Räuchergewürz Kräuterforelle 80g

Räuchergewürz Kräuterforelle

80g Packung ausreichend zum Würzen von 6 kg Fisch

Lassen Sie das Forellenfilet ca. 1 Stunde in einer 10%igen Salzlake ziehen. Nach Ablauf der Zeit spülen Sie das Forellenfilet ab, tupfen es trocken und bestreuen dies gleichmäßig mit unserem Kräuterforellen-Gewürz. Legen Sie das Filet nun in den Räucherofen und räuchern es eine halbe bis 1 Stunde (je nach Filetgröße) bei 55°C. Das Gewürz verleiht dem Fisch ein besonderes Aroma. Man kann das Kräuterforellen-Gewürz auch vor dem Kalträuchern auf die Filets streuen. Außerdem kann man das Kräuterforellen-Gewürz auch zum Fischgrillen nehmen, dann muss aber noch etwas Salz dazu geben. In Verbindung mit dem Mexico-Lachs-Gewürz kann noch einen sehr schmackhaften Kräuterquark herstellen.

Die Haltbarkeit der fertigen Kräuterforelle beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 10 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

Zutaten: Gewürze (enthält SELLERIE), Kräuter, Speisesalz.

Tipp: Mexico-Lachs-Gewürz , Frühlingslachs-Gewürz , Feuerlachs-Gewürz und Flammlachs-Gewürz