Rauchpulver für Aalrauchmatjes 100g

Artikel-Nr.: 403472

Auf Lager
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 3-5 Tage, gilt für Lieferungen innerhalb Deutschlands, Lieferzeiten für andere Länder entnehmen Sie bitte der Schaltfläche mit den Versandinformationen

4,50


Rauchpulver für Aalrauchmatjes

 

100g Packung ausreichend zum Würzen von 5 kg Fisch

 

Stellen Sie eine Lake aus den in der Anleitung angegebenen Zutaten (Wasser, Salz , unser Matjes-Gewürz und unser Allrauchmatjespulver) her und fügen die Heringsfilets hinzu. Stellen Sie die Heringsfilets in den Kühlschrank und lassen sie dort 55 Stunden ziehen. Um eine optimale Reifung zu erzielen, sollten Sie die Rohware 2 mal pro Tag umrühren. Nach Ablauf der Reifung spülen Sie die Heringsfilets gut mit Wasser ab und tupfen diese trocken. Danach ziehen Sie die Haut der Heringsfilets ab und schon ist der Matjes fertig. Nun können Sie den Matjes weiter verarbeiten. Wenn Sie den Matjes pur genießen möchten, legen Sie die Matjes in Speiseöl und fügen einige Zwiebelringe hinzu.

Die Haltbarkeit des fertigen Matjes beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 10 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

 

Zutaten: Speisesalz, Laktose, Hefeextrakt, Raucharoma.

 

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Fischfiletiermesser Fischfiletiermesser
21,95 € *
Grätenpinzette Grätenpinzette
16,95 € *
Filetierkralle Filetierkralle
15,95 € *
*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
Lieferzeit 3-5 Tage, gilt für Lieferungen innerhalb Deutschlands,
Lieferzeiten für andere Länder entnehmen Sie bitte der Schaltfläche mit den Versandinformationen
Details zum Zubehör anzeigen

Zu diesem Produkt empfehlen wir

Rauchsalz 200g
5,00 *
(100 g = 2,50 €)
Hickory-Rauchsalz 200g
6,00 *
(100 g = 3,00 €)
Meersalz grobkörnig 300g
3,00 *
(100 g = 1,00 €)
Feuerlachs-Gewürz 150g
6,50 *
(100 g = 4,33 €)
Flammlachs-Gewürz 150g
6,50 *
(100 g = 4,33 €)
*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
Lieferzeit 3-5 Tage, gilt für Lieferungen innerhalb Deutschlands,
Lieferzeiten für andere Länder entnehmen Sie bitte der Schaltfläche mit den Versandinformationen

Auch diese Kategorien durchsuchen: Räucherzusätze, Fischgewuerze A-Z, Meeresfisch-Gewürze, Aromen / Zusätze A-Z, Aromen, Matjes selber herstellen