Gravadlachs-Gewürz-Reifer ,,Zitrone/Pfeffer" 250g

Gravadlachs Gewürz / Reifer ,,Zitrone/Pfeffer"

250g Packung ausreichend zum Würzen von 5 kg Fisch

Legen Sie das Lachsfilet oder Forellenfilet in eine Schale und verteilen darauf unser Gravadlachs-Gewürz. Stellen Sie die Schale in den Kühlschrank und lassen den Fisch dort 3 Tage reifen. Während der Reifung wird dem Fisch Wasser entzogen und darum sollte man das Filet auf ein Sieb legen, damit das Gewebewasser ablaufen kann. Nach Ablauf der Zeit nehmen Sie das Lachsfilet oder Forellenfilet aus dem Kühlschrank. Das Filet jetzt noch mit Küchenpapier trocken tupfen. FERTIG !

Die Haltbarkeit des fertigen Gravadlachs beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 10 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

Zutaten: Speisesalz (Trennmittel E535), Zucker, Gewürze (mit SENF), Würze, Säuerungsmittel: Citronensäure E330, Dextrose, Gewürzextrakte.