Rollmops-Gewürz 100g

Rollmops-Gewürz

100g Packung ausreichend zum Herstellen von 5 kg Rollmops

Rezept: Rollmops selber machen / Rollmops selber herstellen

Stellen Sie eine Lake aus den in der Anleitung angegebenen Zutaten (Wasser, Salz, Kräuteressig) her und fügen die Heringsfilets hinzu. Lassen Sie die Heringsfilets 3 Tage in dem Sud ziehen. Nach Ablauf der Zeit werden die Filets weiß (dies ist das Zeichen, dass die Heringsfilets gereift sind). Setzen Sie nun eine neue Lake aus den in der Anleitung angegebenen Zutaten (Wasser, Zucker, Salz, Kräuteressig und unser Rollmops-Gewürz) an. Legen Sie nun in das Heringsfilet ein Stück Gewürzgurk und ein Stück Zwiebel und rollen dieses zusammen auf und fixieren es mit unseren Rollmops-Spießen. Jetzt werden die Heringsrollen in die neue Lake gelegt und lassen diese noch einen Tag in dem Sud ziehen, damit sie den Geschmack aufnehmen.

Für die Herstellung von Rollmops können Sie frische Heringe als auch gefrorene Heringe nehmen.

Die Haltbarkeit der fertigen Rollmöpse beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 14 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

Zutaten: Salz, Gewürze (enthält SENFSAAT und SELLERIE), Geschmacksverstärker (E621), Säuerungsmittel (E330), Brühe (Würze, pflanzliches Fett), Dextrose, EIPULVER, natürliches Aroma.