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125 g Packung (ausreichend zum Würzen von ca. 8,5 kg Fisch)
(100 g = 3,60 EUR)
Lassen Sie die Makrelenfilets ca. eine ½ Stunde in einer 8%igen Salzlake ziehen. Nach Ablauf der Zeit spülen Sie die Filets ab, tupfen sie trocken und bestreuen diese gleichmäßig mit unserem Pfeffer-Makrelen-Gewürz. Legen Sie das Filet nun in den Räucherofen und räuchern es eine halbe bis 3/4 Stunde (je nach Filetgröße) bei 60°C. Das Gewürz verleiht dem Fisch ein besonderes Aroma. Außerdem kann man das Pfeffer-Makrelengewürz auch zum Grillen nehmen, dann muss aber noch etwas Salz dazu geben.
Die Haltbarkeit der fertigen Makrelen beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 10 Tage.
Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.
Guten Appetit !
150 g Packung (ausreichend zum Würzen von ca. 7,5 kg Fisch)
(100 g = 4,33 EUR)
100g Packung (ausreichend zum Würzen von ca. 8,5 kg Fleisch)
(100 g = 4,50 EUR)
100 g Packung (ausreichend zum Würzen von 5 kg)
(100 g = 6,00 EUR)
125 g Packung (ausreichend zum Würzen von ca. 8 kg Fleisch)
(100 g = 4,00 EUR)
300 g Packung (ausreichend für 5 Liter Räucherlake)
(100 g = 1,67 EUR)
125 g Packung (ausreichend zum Würzen von ca. 6,5 kg Kartoffeln)
