Hering in Gelee Gewürz

125 g Packung  (ausreichend zum Veredeln von ca. 2,1 kg Fisch)

Stellen Sie eine Lake aus den in der Anleitung angegebenen Zutaten (Wasser, Salz, Kräuteressig) her und fügen die Heringsfilets hinzu. Lassen Sie die Heringsfilets 3 Tage in dem Sud ziehen. Nach Ablauf der Zeit werden die Filets weiß (dies ist das Zeichen, dass die Filets gereift sind). Kochen Sie nun Wasser und Kräuteressig und geben das Hering in Gelee Gewürz dazu. Lassen Sie die Masse noch etwas abkühlen und gießen diese über die vorher klein geschnittenen Heringsfiletstückchen. Stellen Sie die abgekühlten Geleestücke in den Kühlschrank und lassen sie dort durchkühlen.

Die Haltbarkeit der fertigen Geleestücke beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 10 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !